Este restaurante tiene más de 100 años, se destaca por su comida cachaca y sus deliciosas empanadas.

Fue fundado por la señora Margarita como un negocio de empanadas, ella y su familia vieron la necesidad de ampliar el negocio, fue así como compraron la casa en donde se encuentra actualmente. Con el tiempo implementaron más platos de la gastronomía colombiana como lo son "el ajica y el cuchuco". El restaurante fue todo un exito, sin embargo, no tenia nombre, cuando falleció la señora Margarita lo bauritzaron como "Las margaritas" en honor a ella.

Las Margaritas abrio las puertes en el año 1902 y hoy en día sigue abierto al publico.

Su principal comida son las empanadas, que han ganado doss concursos a la mejor empanada ( de revista Soho y el periodico El Tiempo ) debido a que conservan la exquisitez y la tradicón del bogotano.

106 años de funcionamieto.

Una vez molido el maiz lo dejan ren agua para que se hidrate y luego lo colocan para volverlo a amasar, finalmente se tamiza de nuevo y sale una masa suave y lista para las empanadas. Hecha la masa, se prepara el relleno que consiste en carne molida, arvejas y arroz cocinado con el caldo de la carne y achiote, luego se frie con aceite bien caliente.